Forretter, hovedretter og desserter

• Cremet hønsesalat på ristet brød med sylt, sprødt og grønt
• Tarteletter med høns i asparges  
• Varmrøget laks med scampirejer og dressing
• Carpaccio med ruccola, parmesan, pesto og ristede pinjekerner  
• Hummersuppe
• rejecocktail ala Svaneke

Hertil:
Der medfølger brød og smør til alle forretterne

• Glaseret skinke med flødestuvede kartofler og blandet salat
• Bøfstroganoff med mos og grønt
• Gammeldags oksesteg med hvide kartofler, bønner, glaseret perleløg og flødesovs
• Flæskesteg med hvide kartofler, rødkål, surt og sovs
• Oksefilet med stegte kartofler, bearnaisesauce og grønt salat.
• Rødvins braiseret  svinekæber med mos og surt
• Fyldt kalkunbryst med bagte kartoffeltoppe og peberrodscreme og grønt salat
• Frikadeller med grønt salat og kartoffelsalat
• Dampet laks med grønne urter,  hvide kartofler, stegte grøntsager og hollandaise

​

• Chokoladekage med​ skum , frugt og knas
• Små frugttærter med creme og årstidens frugt
• Blondie med citruscreme, frugt og knas
• Chokolademousse med flødeskum og knas