Forretter, Hovedretter og Desserter

• Cremet hønsesalat, sprødstegt bacon, dampet grønne asparges, sprød salat og urter
• Vores egen pommes røsti med trøffel mayo, bresaola, ruccula, syltet løg og bagte tomater
• Hummer bisque med stegte tiger rejer
• Tarteletter med høns i asparges  
• Vores egen varmrøget laks, dampet grønne asparges, tiger rejer, sprød salat og urter. Hertil urte dressing
• Carpaccio med rucola salat, parmesanflager, pesto og ristede pinjekerner. toppet af med sprøde urter.
• fiske symfoni - vores egen varmrøgede laks, koldrøget laks,  lakserilette og tigerrejer, dampet asparges og urter. Hertil urte dressing

Hertil:
Der medfølger brød og rørt smør til alle forretterne

Alle forretter kan laves enten som tallerken anretning eller klar til buffet.  Aftales ved bestilling.

• Glaseret skinke med flødestuvede kartofler - blandet grøn salat efter årstiden  og dressing. Brød + rørt smør.
• Bbq marineret kylling bryst med cremet pesto kartoffel salat - melon/rød spidskål salat med feta og kerner, tzaiki. brød + rørt smør.
• Beuf stroganoff med kryddermos, surt - blandet grøn salat efter årstiden og dressing. Brød + rørt smør.
• Gammeldags oksesteg med hvide kartofler, waldorf salat, glaseret perleløg og flødesovs.
• Oksefilet med stegte små krydrede kartofler, bearnaisesauce og årstidens grønne salat og dressing. Brød + rørt smør.
• Rødvins braiseret  svinekæber med kryddermos, surt - årstidens grønne salat og dressing. Brød + rørt smør.
• spareribs med bbq sauce, flødekartofler, årstidens grønne salat og dressing. Brød +  rørt smør.
• udbenet lammekølle fyldt med persille og hvidløg. hertil flødestuvede kartofler, tomat salat med mozzeralla, oliven, rødløg og balcamico. Brød + rørt smør.

​

• Brownie anrettet med chantilly creme , bær og knas
• Små frugttærter med mango/passion creme, årstidens frugt og bær
• Blondie (hvid chokolade kage) anrettet med citruscreme, bær og knas
• Champagne cheese cake med chantilly creme, bær og knas
• Citron fromage med skum, bær og knas
• Hvid chokolade/hindbær mousse med fløde creme og knas
• vanilje penna cotta med saltkaramel glace, skum, bær og knas
• Tiramisu
• tapas dessert - blondie med hvid chokolade creme, mørdejs tærter med mango/passions creme, citron fromage med skum og macaroons. Pyntet af med bær og knas.
• Alle desserter kan laves som tallerken anretning eller klar til buffet. aftales ved bestilling.